आम खाना तो सभी को पसंद होता हैं जिसे हम आम के सीजन में बड़े स्वाद से खाते हैं और साथ में जब कच्चा आम आता हैं तो मैंगो की चटनी रेसिपी बनाना सभी को अच्छा लगता हैं क्योंकि खाने के साथ यदि हमे अचार या चटनी मिल जाये तो खाने का टेस्ट बहुत अधिक बढ़ जाता हैं तो आज हम बात कर रहे हैं कच्चे आम की चटनी की जिसे हम पकोड़ा समोसा, डोसा, वड़ा आदि के साथ भी खा सकते हैं और इसे बनाने में भी बिल्कुल भी टाइम नहीं लगता साथ ही इसके टेस्ट के तो क्या कहने इसका खट्टा मीठा सा टेस्ट बहुत ही बढ़िया लगता हैं |
इसे मेरे घर में खाने के साथ सभी खाना पसंद करते हैं | इसका चटपटा सा खट्टा मीठा फ्लेवर बहुत ही लाजबाव लगता हैं | इसे अमिया की चटनी या लौंजी किसी भी नाम से आप जान सकते हैं क्योंकि मै भी इसके खट्टे मीठे टेस्ट के लिए कच्चे आम के आने का इंतजार करती हूँ क्योंकि जब खाने में दाल सब्जी के साथ इस चटनी को खाते हैं तो फिर खाना खाने में तो मजा ही आ जाता हैं साथ ही बनाने में भी यह बहुत ही आसान हैं तो फिर आज मै आपके साथ कच्चे मैंगो की खट्टी मीठी चटनी को बताऊंगी जिससे इसे आप आसानी से बना सके |
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सामग्री
- कच्चे आम – 2
- सफेद नमक – ½ tsp या स्वादानुसार
- जीरा – ½ tsp
- गरम मसाला – ½ tsp
- लाल मिर्च पाउडर – ½ tsp
- हींग – 2 चुटकी
- चीनी – ½ बाउल या स्वादानुसार
विधि
step 1 – आम का छिलका उतार कर उसका गूदा निकाल कर जार में डाल दीजिये |
step 2 – सफेद नमक, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हींग और चीनी डालें। इन सभी को पीस कर इसका महीन पेस्ट बना लें। स्वादिष्ट कच्चे आम की चटनी तैयार है |
स्पेशल टिप
कच्चे आम की चटनी बनाते समय यदि आप चीनी के साथ थोड़ा सा गुड़ और डाले तो चटनी का टेस्ट और बढ़िया आता हैं |
FAQs
Q1. कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए किस तरह का आम लेना चाहिए
Ans. कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए हमे टाइट(सख्त) आम लेना चाहिए जिस तरीके हम अचार के लिए इस्तेमाल करते हैं इससे चटनी अच्छी बनती हैं
Q2. कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी को हम कितने दिन तक बनाने के बाद खा सकते हैं?
Ans. आप इस कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी को फ्रिज में रखकर 7 से 8 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं |
अंत में मैं आशा करती हूं कि आप सभी को hindirecipe.net (website) की कच्चे आम की चटनी रेसिपी पसंद आई होगी तो आप इसे Friends और Family के साथ जरूर Share करें |
