वेज मैकरोनी रेसिपी को खाना बच्चों को बहुत ही पसंद हैं | वह इसे टिफ़िन में भी ले जाना पसंद करते हैं | इसमें कुछ सब्जियों को डालकर बनाते हैं तो यह बहुत ही हेल्थी हो जाती हैं साथ ही इसमें सब्जियों बारीक़ कटी होती हैं तो बच्चों को सब्जियों का मिक्स होना पता भी नहीं चलता और मैकरोनी को बच्चे बड़े स्वाद से खा भी लेते हैं |
इसे कुछ मसाले और बारीक़ कटी सब्जी डालकर बनाया जाता हैं | यदि आपके पास टाइम कम हैं तो आप इसे पहले से उबालकर रख सकते हैं और जब भी जरूरत हो तो झटपट से तैयार कर सकते हैं | कुछ लोग इसमें प्याज टमाटर डालकर और कुछ थोड़े से मसाले डालकर इसे बनाकर तैयार कर लेते हैं तब भी ये अच्छी बनकर तैयार होती हैं |
लेकिन इसमें हम कुछ सब्जियों को बारीक़ काटकर डाले तो ये टेस्टी होने के साथ हेल्थी हो जाती हैं यदि इसके टेस्ट और बढ़ाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सा गरम मसाला भी ऐड करे इससे और बढ़िया टेस्ट आयेगा गरम मसाला बनाने की विधि आप पढ़ सकते हैं जिसे बहुत आसानी से घर बना सकते हैं और जिसका टेस्ट मार्किट के मसाले से बढ़िया आयेगा तो मै हमेशा जब भी मैकरोनी पास्ता बनाती हूँ तो अपने बनाये गरम मसाले को जरूर डालती हूँ जिससे ये खाने में और भी टेस्टी लगती हैं मेरे घर पर जब कोई आता हैं और मै मैकरोनी बनाकर उन्हें खिलाती हूँ तो उसका टेस्ट सभी को बहुत पसंद आता हैं और उसमे डाले गए गरम मसाले के टेस्ट और खुशबू की सभी तारीफ करते हैं तो आज मै आपके साथ उसी वेज मैकरोनी की रेसिपी को बताऊंगी |
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सामग्री
- सफेद नमक – 1 tsp
- तेल – 3 tsp
- मैकरोनी – 160 gms
- लहसुन की कलियां – 2
- अदरक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 1
- कटा हुआ प्याज – 2
- कटा हुआ टमाटर – 2
- कटी हुई शिमला मिर्च – 1
- कटी हुई गाजर – 1
- लाल मिर्च पाउडर – ½ tsp
- गरम मसाला – ¼ tsp
- टमाटर सॉस – 2 tsp
- कटी हुई धनिया पत्ती
विधि
step 1 – एक पैन लें और उसे स्टोव पर रख दें। इसमें पानी (4 गिलास) डालिये और गैस को तेज कर दीजिये |
step 2 – जब पानी उबलने लगे तो सफेद नमक (1/2 छोटा चम्मच) और तेल (1 छोटा चम्मच) डालें।
step 3 – मैकरोनी (160 ग्राम) डालें, इसे मध्यम-तेज़ आँच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएँ।
step 4 – इसके बाद इसे छलनी में छान लें और इसके ऊपर ठंडा पानी डाल दें, जिससे की इसकी पकाने की प्रक्रिया धीमी हो जाए या रुक जाए।
step 5 – पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल (2 छोटी चम्मच) डालें। जब तेल गरम हो जाए तो आंच को धीमी-मीडियम पर रख दें।
step 6 – कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च (1) डालें | इसे थोड़ा पकाएं।
step 7 – अब कटे हुए प्याज़ (2) डालें और हल्का ब्राउन होने तक पकाएँ।
step 8 – उसके बाद कटे हुए टमाटर (2) और सफेद नमक (1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार) डालें। इसे मिक्स करें और टमाटर के नरम होने तक इसे चलाते रहें |
step 9 – उसके बाद कटी हुई शिमला मिर्च (1) और कटी हुई गाजर (1) डाल कर एक मिनट तक पकाये |
step 10 – अब लाल मिर्च पाउडर (1/2 छोटा चम्मच), गरम मसाला (1/4 छोटा चम्मच), और टमाटर केचप/सॉस (2 चम्मच) डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें।
step 11 – इसमें मैकरोनी डालकर 2 मिनट तक पका लीजिए |
step 12 – आखिर में ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला लें। स्वादिष्ट मैकरोनी तैयार है |
स्पेशल टिप
मैकरोनी को उबालने के बाद जब आप इसे छलनी में डाले तो तुंरत ही गरम मैकरोनी पर फ्रिज का ठंडा पानी डाल दे इससे मैकरोनी आपस में चुपकेगी नहीं और वह अच्छी बनकर तैयार होगी |
FAQs
Q1. अक्सर जब भी हम मैकरोनी को उबालते हैं तो वह आपस में चिपकने लगते हैं?
Ans. आप जब भी मैकरोनी को उबाले तो उबलते पानी में छोटा चमच्च तेल डाल दे, जिससे मैकरोनी उबलते समय आपस में चिपकेगी नहीं |
Q2. क्या मैकरोनी को रात को उबालकर रख ले तो उसे सुबह इस्तेमाल कर सकते हैं?
Ans. जी हाँ, आप इसे उबालकर छलनी में डालकर इसका पानी निकाल ले और ठंडा होने के बाद आप इसे फ्रिज में रख ले फिर आप इसे सुबह निकालकर झटपट से बनाकर तैयार कर सकते हैं |
अंत में मैं आशा करती हूं कि आप सभी को hindirecipe.net (website) की मैकरोनी रेसिपी पसंद आई होगी तो आप इसे Friends और Family के साथ जरूर Share करें |
