फ्रूट कस्टर्ड खाना तो सभी को पसंद होता हैं क्योंकि यह खाने में तो टेस्टी होता ही हैं साथ ही बहुत ही हेल्थी होता हैं क्योंकि इसमें दूध और फ्रूट दोनों ही चीजों का इस्तेमाल होता हैं जो बच्चों दूध पीना पसंद नहीं करते तो उन्हें फ्रूट कस्टर्ड बनाकर दिया जाये तो वह इसे झटपट से खाना पसंद करेंगे क्योंकि दूध में कस्टर्ड डालकर बनाने से दूध के टेस्ट का पता भी नहीं चलता साथ ही वह इतना टेस्टी लगने लगता हैं कि उसे बार बार खाने का मन करता हैं और इसे बनाने में भी बहुत कम टाइम लगता हैं तो हम जब भी कोई मेहमान आये और उस समय पर कोई मीठा बनाना समझ ना आये तो आप बहुत कम समय के अंदर ही इसे बनाकर फ्रिज में रख दे तो यह ठंडा ठंडा खाने में बहुत ही बढ़िया लगता हैं |
मेरे बच्चे अक्सर दूध पीने से मना करते हैं तो मै इस फ्रूट कस्टर्ड बनाकर देती हूँ तो इसे वह बड़े स्वाद से खाते हैं इसे खाने से फ्रूट और दूध दोनों गुण हमे मिलते हैं इसे हम लंच डिनर किसी के बाद परोस सकते हैं और इसे हम और भी अधिक हेल्थी बनाना चाहे तो इसमें थोड़े से ड्राई फ्रूट भी काटकर डाल सकते हैं इससे यह और भी टेस्टी और हेल्थी हो जाता हैं तो आज मै आपके साथ इसकी रेसिपी के हर छोटे-छोटे स्टेप को बताऊंगी |
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सामग्री
- दूध – ½ लीटर लगभग
- कस्टर्ड – 2 चम्मच
- चीनी – 5 चम्मच
- केला – स्वादानुसार
- सेब – स्वादानुसार
- आम – स्वादानुसार
- अनार के दाने – स्वादानुसार
- काजू – स्वादानुसार
- बादाम – स्वादानुसार
- किशमिश – स्वादानुसार
विधि
step 1 – पैन में आधा लीटर दूध डालकर गैस पर रख दें | गैस को तेज रखें।
step 2 – एक और बाउल लें और उसमें एक कप नार्मल टेंपेरेचर(तापमान) दूध डालें और कस्टर्ड डालकर अच्छी तरह मिला लें।
step 3 – दूध में उबाल आने पर इसमें चीनी डाल दीजिए | आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी का उपयोग कर सकते हैं। इसे धीमी-मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पकाएं।
step 4 – 4 मिनट बाद इसमें कस्टर्ड मिक्स डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए | इसे धीमी गैस पर नियमित रूप से 8 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि कस्टर्ड गाढ़ा हो जाए और गैस बंद कर दें | इसे फिर से 2 मिनट तक चलाते रहें ताकि इस पर मलाई की परत न बने | जब यह ठंडा हो जाए तो इसे एक बर्तन में निकाल लें।
step 5 – कस्टर्ड में डालने के लिए कुछ फल लें, जैसे- केले के टुकड़े, सेब के टुकड़े, आम और अनार के दाने डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी फल डाल सकते हैं।
step 6 – अब इसमें कुछ कटे हुए मेवे (जैसे- काजू, बादाम और किशमिश) भी डाल दें, यह फ्रूट कस्टर्ड का स्वाद बढ़ा देता है। इसे अच्छी तरह मिला लें और 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। इस बीच, यह गाढ़ा और स्वादिष्ट हो जाएगा।
फ्रूट कस्टर्ड तैयार है |
स्पेशल टिप
फ्रूट कस्टर्ड के लिए दूध को गाढ़ा करना है तो एक कप दूध में 1 छोटी चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर एक घोल बना लीजिए | कस्टर्ड डालने से पहले इस घोल को दूध में मिला लें, दूध गाढ़ा हो जाएगा |
FAQs
Q1. क्या फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी में उबलते दूध के अंदर सीधा कस्टर्ड डालकर बना सकते हैं?
Ans. जी नहीं, यदि आप सीधा उबलते दूध में कस्टर्ड डालेंगे तो उसमे लम्स पड़ जायेगे इसलिए थोड़े से नार्मल दूध में आप कस्टर्ड को डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले उसे उबलते दूध में दूध धीरे धीरे डालकर मिक्स करे तभी कस्टर्ड बढ़िया बनकर तैयार होगा |
Q2. क्या कस्टर्ड बनाकर उसमे फ्रूट डालना जरूरी हैं या बिना फ्रूट के भी इसे खाया जा सकता हैं?
Ans. जी नहीं, इसमें फ्रूट डालने जरूरी नहीं लेकिन फ्रूट डालने से ये और अधिक टेस्टी और हेल्थी हो जाता हैं |
अंत में मैं आशा करती हूं कि आप सभी को hindirecipe.net (website) की फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी पसंद आई होगी तो आप इसे Friends और Family के साथ जरूर Share करें |
