चिक्की तो आपने बहुत बनाई होगी आज हम ऐसी चिक्की बनाना बातएंगे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है जो कि है चना चिक्की रेसिपी | चना हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनता है जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है | इस चना चिक्की को चीनी या गुड़ में से किसी भी चीज का प्रयोग करके बना सकते है | यह चिक्की बहुत ही कुरकुरी होती है | यह बनाने में बहुत ही आसान और झटपट से बनने वाली रेसिपी है। आप इसे किसी भी मौसम में बना सकते हैं।
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सामग्री
- भुने चने – 1 बाउल
- चीनी – 1 बाउल
- घी – 1 tsp
विधि
step 1 – एक पैन को गैस पर रखें और गरम करें।
step 2 – गरम होने पर इसमें चीनी डाल दीजिये |
step 3 – आंच धीमी रखें और इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी कैरेमल में न बदल जाए।
step 4 – बीच में चॉपिंग बोर्ड को घी से ग्रीस कर लें। चॉपिंग बोर्ड की जगह आप थाली को घी से ग्रीस करके तैयार कर सकते है
step 5 – चीनी पिघल गई है, अब इसमें घी डाल कर मिला दीजिये |
step 6 – कैरेमल अब तैयार है, आप देख सकते हैं कि इसका रंग बदलकर हल्का भूरा हो गया है।
step 7 – इसमें भुने हुए चने डालें और अच्छी तरह मिला लें।
step 8 – अब इस मिश्रण को चॉपिंग बोर्ड पर डालकर समान रूप से फैलाएं।
step 9 – चिक्की गर्म होती है, इसलिए अब उस पर कट लाइन बना लें क्योंकि ठंडी होने पर यह टाइट हो जाएगी |
step 10 – अब इसे ठंडा या सेट होने के लिए 45 मिनट के लिए छोड़ दें |
step 11 – चना चिक्की बनकर तैयार है |
परोसना
इस चना चिक्की को आप कभी भी बना सकते हैं जब भी आपका मीठा खाने का मन करे | ज्यादातर इसे सर्दियों में बनाया जाता है।
स्पेशल टिप
- चीनी को पिघलाने के लिए पानी का प्रयोग न करें।
- आप चॉपिंग बोर्ड की जगह स्टील की प्लेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
FAQs
Q1. चना चिक्की कब तक स्टोर कर सकते हैं?
Ans. चना चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1 महीने तक स्टोर कर सकते है |
Q2. क्या चना चिक्की में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते है?
Ans. जी हां, आप चना चिक्की आप केवल गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते है |
Q3. चना चिक्की चिपचपी क्यों हो जाती है?
Ans. यदि चना चिक्की की चाशनी अच्छी तरह से नहीं पकी होगी तो चिक्की चिपचिपी हो जाएगी |
अंत में मैं आशा करती हूं कि आप सभी को hindirecipe.net (website) की गुजिया रेसिपी पसंद आई होगी तो आप इसे Friends और Family के साथ जरूर Share करें |
